Il territorio e le sue eccellenze sono alla base delle scelte nella proposta della cucina.
I menù, espressione della tradizione gastronomica ligure, cambiano nel corso delle stagioni.
Le proposte sono classiche o reinterpretate ma con l’obiettivo di offrire una cucina leggera che riesca ad esaltare le caratteristiche naturali degli ingredienti scelti.
Potendo attingere a personali ricettari di famiglia e seguendo un continuo lavoro di ricerca ed approfondimento continuiamo a proporre ed interpretare tutto quello sa esprimere questa nostra splendida Liguria.
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